Заливной пирог с капустой и морковью

Заливной пирог с капустой и морковью — это один из моих самых любимых несладких пирогов. Пирог получается очень "сочным", влажным и вкусным! Пирог можно готовить и с йогуртом и кефиром, получается отлично в любом случае!

Ингредиенты :

• 250 мл кефира (или натурального йогурта без добавок)
• 120 г муки
• 2 яйца
• 300 г капусты
• 250 г моркови
• 150 г лука
• 1/2 ч.л. гашеной соды
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Как приготовить заливной пирог с капустой и морковью

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

Капусту нашинковать мелкой соломкой.

Лук обжарить на растительном масле 5 минут, до прозрачности.

Добавить морковь, перемешать и жарить около 10 минут, до мягкости моркови. Немного посолить, поперчить. Переложить смесь на тарелку.

На этой же сковороде пожарить капусту около 15 минут (до мягкости). Немного посолить, поперчить.

Готовим тесто. В глубокую емкость вбить яйца, влить кефир (или йогурт). Добавить 1/3 ч.л. соли, гашеную соду. Перемешать.

Добавить муку и вмешать ее до однородной смеси. Тесто получается довольно жидкое.

В смазанную маслом форму вылить половину теста.

Поверх выложить морковь с луком.

Поверх выложить капусту.

Залить оставшимся тестом, направляя его струйкой, и стараясь покрыть всю капусту. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 50 минут. Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый пирог слега остудить.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Заливной пирог с капустой и морковью — это простой и вкусный пирог, который оценит вся семья! Понравится, как взрослым, так и детям!

Комментарии (53)

" Вышла" на первый рецепт камелены по отзыву Ириши_я. Ооочень вкусный, нежный, влажный, малокалорийный пирожок. Продукты простые и доступные, тесто чуть присолила, капусту положила промеж слоёв морковки. Все дегустаторы получили море удовольствия, дружно нахваливали. Передаю Вам, Леночка, слова благодарности от всей компании, отличное начало любимого кулинарного сайта, как всегда всё просто и очень вкусно (готовила и фоткала не дома).

Спасибо за рецепт!Делала двойную норму,чтобы использовать остаток капусты и форму использовала большую,в итоге получился пирог потоньше.Хорошо подавать его к первым блюдам вместо хлеба - очень вкусно!

Именно сегодня мне нужен был рецепт быстрого закрытого пирога с капустой. Вспомнила про Ваш сайт) И сразу нашла то,что искала))) Немного изменила рецепт. и вуаля) Спасибо)

Мне очень понравился пирог, хотя он у меня, наверное, недостаточно поднялся. Очень простой и очень вкусный. Спасибо за рецепт.

Спасибо за вкусный рецепт, мне очень понравилось. И вообще, огромное спасибо за варианты блюд с овощами, я наконец то освобождаются свою морозильную камеру и место хранения овощей. Не знаю где ещё можно написать, пишу здесь. Такие простые рецепты и такие вкусные. Я никогда не ела варёную морковь, всегда выбрасывала из бульона, теперь специально варю больше и готовлю салат " Марго". Елена, хотелось попросить создать рубрику " полезное" или что то в этом духе. Т. к. очень много важной информации хранится в самих комментариях но найти после их нереально. Ну и вернувшись к " пирогу" добавлю, что я делала капусту свежая + квашеная 50/50 получилось обалденно

Спасибо за основной рецепт, но я решила поэкспериментировать и вместо белокочанной капусты взяла пекинскую (заправила ее томатным соусом, получилась остренькая немножко))) + добавила такие овощи как перец болгарски, цукини и стручковую фасоль, а когда торт уже приготовился сверху посыпала тертым пармезаном, на пару минут под гриль поставила, получился с золотистой корочкой, домашним понравился))))

Спасибо за простой и бюджетный рецепт. У меня, правда (я так думаю), пирог не очень получился. У меня он вышел какой-то сочно-влажный. Вроде все по рецепту выдержала.. Он такой и должен получится или посуше? Может, конечно, с капустой " не сложилось", а может и муки мало.

Пирог сочный влажный и должен быть, но именно поэтому он имеет такой нежный вкус, и "посуше" он быть не должен. Но при это он, конечно, должен быть допечен, то есть сырого тесто быть не должно.

Елена, здравствуйте! скажите, есть ли разница, готовить в металлической форме или в стеклянной? Пользуясь случаем шлю благодарности за такой чудесный сайт! Всё сделано по-человечески, как для себя. Всего доброго и солнечного.